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| 品名 | 幻魚（げんげ）の干物 |
| 漁場 | 富山湾産 |
| 製造者 | 有限会社浜浦水産 〒9370865 富山県魚津市上口１－１－２６ TEL:0765222037 |
| サイズ | 約20cm（干物状態で） |
| 原材料 | げんげ(富山湾産)、食塩 |
| about | お酒の肴（日本酒や焼酎） |
| 保存 | 冷凍2ヵ月、冷蔵4日。 |
| 備考 | 昔は「下の下（げのげ）」と呼ばれ、あまり値打ちのない魚とされていましたが、漁師料理として知る人にはその美味しさを知られ、ここ近年では旨味に加えてコラーゲンが豊富ということで、TVなどにも広く紹介されたことから、一躍珍魚として注目を浴びるようになりました。 深海魚で、ちょっとグロテスクな顔をしているげんげ。生のげんげは全身がゼラチン質でおおわれた、プルプルした魚です。 富山では、海側のほうであればスーパーにも生で並んでいますが、少し内陸になると「聞いたことはあるけど、食べたことない！」という感じで、なかなか手に入り難い魚です。 |
14時39分 フィスコ
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