Вкусный пасхальный кулич — исполнение в виде ягненка
Здравствуйте, дорогие друзья.
Сегодня хочу поделиться с вами вкусным рецептом пасхального кулича, который выполнен в виде ягненка. Он состоит из прекрасного теста и 20 булочек с миндалем. Такие пасхальные куличи смогут украсить любой стол и будут интересны детям.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 500 грамм;
- Молоко – 220 мл;
- Масло сливочное — 120 грамм;
- Сахарный песок – 100 грамм;
- Дрожжи свежие – 30 грамм (или 10 гр. сухих);
- Желток яичный – 3 штуки;
- Сахар ванильный – 1 столовая ложка;
- Цедра лимона – 1 чайная ложка;
- Соль – 1/2 чайной ложки;
- Яичный белок – для смазки;
- Миндаль и изюм – для украшения.
Видео рецепт
Приготовление:
1. В миску кладем муку, сахар и соль. Хорошо перемешиваем и делаем углубление в центре. Добавить часть молока и разбавленные дрожжи. Хорошо вымешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут, чтобы тесто поднялось.
2. В миску добавляем оставшееся молоко, растопленное теплое сливочное масло, яичные желтки, ванильный сахар и лимонную цедру. Теперь нам нужно замесить тесто в комбайне с крюком около 10 минут. Если нет комбайна, замешивайте вручную. Готовые тесто накрываем в миске и пусть доходит около 60 минут (или до тех пор, пока не наберет объем).
3. По истечении времени достаем тесто и делим его на дольки. В общей сложности нам понадобится 16 круглых долек, 1 большая и 2 небольших ролика. Берем форму для выпекания и застилаем ее пергамент для выпечки, а дольше выкладываем тесто, в виде ягненка.
Сильно плотно не выкладывайте, так как при выпекании тесто увеличиться в объеме. Затем нужно смазать все яичным белком и украсить изюмом и миндалем. Накрываем и даем дойти тесту в течение 30 минут. Пока тесто доходит, включаем разогреваться духовку до 170 градусов.
4. Ставим наш пасхальный кулич в виде ягненка выпекаться в духовку на 35-45 минут. Если какая-либо часть ягненка запекается быстрее, то ее нужно накрыть фольгой. Уже готовый кулич выкладываем на решетку и даем остыть, чтобы тесто не отпотело. Посыпаем сахарной пудрой для украшения.
Всем хорошего настроения.
